Cada 11 de agosto en toda América Latina se celebra el Día del Nutricionista, en conmemoración al natalicio del Dr. Pedro Escudero, médico argentino considerado padre de la nutrición, formador de recursos humanos en todo el país y el resto del continente.
Es por ello, que el Instituto de Previsión y Seguridad Social de Tucumán saluda a todos los Nutricionistas en su día, destacando la importante labor que realizan cotidianamente en favor de la Salud.
Un nutricionista es un profesional sanitario especializado en alimentación, nutrición y dietética, encargado de brindar tratamiento nutricional de enfermedades tales como la obesidad, la diabetes, insuficiencia renal y muchas otras enfermedades que requieren de una alimentación específica, como así también trabaja sobre la prevención de patologías mediante la alimentación, adecuando la alimentación de cada persona a cualquier situación fisiológica.
La labor del Nutricionista se encuentra en el diseño y planificación de los menús adaptados a patologías dentro de los hospitales, comedores escolares y residencias de ancianos, además de intervenir de manera directa en la gestión y control de calidad de alimentaria.
La nutrición es uno de los pilares fundamentales de la Salud y el desarrollo, ya que en personas de todas las edades una buena nutrición contribuye a reforzar el sistema inmunológico, contraer menos enfermedades y gozar de una salud más robusta.